Japon

Les Ekiben dans l'Est du Japon

Les "plateaux-repas" gourmets dans les trains japonais

EKIBEN

Les “plateaux-repas” à la japonaise, connus sous le nom de « ekiben » (gare-boite) et achetés dans les gares pour être dégustés à bord du train, ne sont pas réellement reconnus à leur juste valeur. Pourtant, de nombreux japonais en transit prennent un grand plaisir à acheter ces petites boites précautionneusement empaquetées avec leurs ingrédients délicatement arrangés.

Maintenant, vous aussi, vous pouvez ! Nous avons recensé les « ekiben » les plus délicieux et uniques de l’Est du Japon.

KŌSHŪ WINE LUNCH - STATION KOBUCHIZAWA , YAMANASHI

Ekiben: Kôshû wine lunch
La région de Koshu, dans les préfectures de Nagano et de Yamanashi (à côté du Mont Fuji), est connue à travers tout le pays pour la qualité de son vin. Cet ekiben contient donc une petite bouteille de vin blanc local, accompagnée de plats particulièrement sélectionnés pour se marier parfaitement avec, comme du steak et des petits sushis.

Vous pouvez trouver cet ekiben à la station Kobuchizawa, sur la ligne Chuo.

NIKKO MASU SUSHI - STATION TOBU NIKKO, NIKKO

Ekiben : Nikko masu sushi
Cet ekiben est magnifique, avec ses sushis orange vifs contrastant avec les feuilles toastées tout autour. Le « masu sushi », préparé à l’aide d’une racine locale, est une spécialité de la région, et un choix parfait pour votre déjeuner entre Tokyo et Nikko.

Vous trouverez cet ekiben à la station Tobu Nikko, de la compagnie Tobu.

BOKOI MESHI - STATION BOKOI, HOKKAIDO

Ekiben : Bokoi meshi
Les élèves les plus sérieux en langue japonaise auront reconnu les idéogrammes de ce nom (母恋) signifiant mère et amour. Mais en réalité, il s’agit du nom de la ville dans laquelle vous trouverez cet ekiben ! Ce plat est rempli d’ingrédients locaux, avec notamment du riz mélangé avec des palourdes et du fromage fumé.

Vous pouvez acheter cet ekiben à la station Bokoi, sur la ligne Muroran à Hokkaido.

CHIBA EKI MEIBUTSU YAKIHAMA DON - STATION CHIBA, CHIBA

Ekiben : Yakihama don à Chiba
Si vous ne pouvez pas aller jusqu’au nord pour déguster les palourdes de Hokkaido, le célèbre Hamaguri aux palourdes de Chiba est juste à un arrêt, ou deux, de Tokyo ! Ce plateau-repas (bento) est servi dans une énorme palourde. Vous y trouverez du riz mélangé à des racines de bardane, et au-dessus, trois différents types de palourdes grillées.

Cet ekiben est en vente à la station Chiba, sur la ligne Sobu en direction de Tokyo.

TORO KINME SHIOYAKI BENTO - STATION IZUKYU SHIMODA, IZU

Ekiben: Toro kinme shioyaki bentô
Si vous visitez Izu, profitez-en pour essayer ses plats japonais copieux, sains et délicieux. L’ingrédient incontournable de cet ekiben est le Kinme (dorade) grillé au sel, accompagné de nori croustillant et d’une rondelle de citron à presser sur le tout.

Trouvez cet ekiben à la station Izu Shimoda, gérée par la sociéte de chemin de fer Izukyu.

Que vous fassiez route vers le Mont Fuji, Nagano, Hokkaido ou n’importe quelle autre magnifique ville de la région du Kanto, faites-vous plaisir et profitez au maximum du train avec un ekiben !
Japan Rail Pass A partir de 253 $
Pass Kansai A partir de 20 $
Pass Kyushu A partir de 134 $
Pass Shikoku A partir de 66 $
Pass West A partir de 170 $
Pass Hokkaido A partir de 147 $
Pass Central A partir de 125 $
Pass East A partir de 232 $

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